Petite Vie Tranquille

mardi 9 février 2010

Tarte aux poireaux et lardons

Tarte poireaux-lardons

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

Pour 6 personnes :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 3 gros poireaux
  • 1 barquette de lardons
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • gruyère râpé
  • un peu de beurre
  • sel, poivre
  • 1/ Dans une poêle, faites revenir les poireaux émincés et les lardons avec un peu de beurre. Poivrez et laissez colorer en remuant de temps en temps. Réservez.

    2/ Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.
    Déposez le mélange poireaux-lardons.

    3/  Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la crème. Salez et poivrez.

    4/ Etalez cette préparation sur la tarte et parsemez de gruyère râpé.

    5/  Enfournez à 210/220°C et laissez cuire pendant environ 45 minutes.

    Pour finir... Accompagnez de salade verte ou pourquoi pas, de poireaux vinaigrette.

    Posté par Venusiapa à 17:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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    Cookies chocolat pour diabétiques

    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 5 mn
    Temps total : 20 mn

    Pour 2 personnes :

  • Pour 25 cookies environ :
  • 150 g de farine
  • 100 g de chocolat noir
  • 85 g de beurre mou
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 9 g d'édulcorant en poudre
  • 1 oeuf entier
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
  • 1 pincée de sel

    1/ Dans un mixer, broyez le chocolat noir. Mettez dans un robot tous les ingrédiends et mélangez.

    2/ Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, posez la pâte en petits tas à l'aide d'une cuillère. Espacez-les car ils vont gonfler.

    3/ Mettez à four chaud 5 minutes, éteignez le four, laissez les cookies encore 5 minutes, sortez-les. Déposez-les sur un plateau.

  • Posté par Venusiapa à 16:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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    Ile Flottante

    Préparation : 4 mn
    Cuisson : 4 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 8 mn

    Pour 2 personnes :

  • 1/2 l de lait
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 30 g de Maïzéna
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 70 g de sucre en poudre

    1/ Mettre tous les ingrédients dans un récipient allant au micro-ondes. Cuire à puissance maximum pendant 2 minutes après avoir battu une première fois le mélange. Sortir du four, fouetter et remettre 2 minutes 30.

    2/ Battre les blancs en neige avec un peu de sucre

    3/ Mettre la crème dans un coupe avec les blancs puis napper de caramel

  • Posté par Venusiapa à 16:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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