Tarte aux poireaux et lardons

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

Pour 6 personnes :

1 rouleau de pâte brisée

3 gros poireaux

1 barquette de lardons

2 oeufs

20 cl de crème liquide

gruyère râpé

un peu de beurre

sel, poivre

1/ Dans une poêle, faites revenir les poireaux émincés et les lardons avec un peu de beurre. Poivrez et laissez colorer en remuant de temps en temps. Réservez.

2/ Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.
Déposez le mélange poireaux-lardons.

3/  Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la crème. Salez et poivrez.

4/ Etalez cette préparation sur la tarte et parsemez de gruyère râpé.

5/  Enfournez à 210/220°C et laissez cuire pendant environ 45 minutes.

Pour finir... Accompagnez de salade verte ou pourquoi pas, de poireaux vinaigrette.